MALBEC
Malbec (100%)
IGP Coteaux de Peyriac Vin Rouge
Vignobles: Situés au coeur du Languedoc, non loin de la Cité Médiévale de Carcassonne et du Canal du Midi, les vignobles Pujol Izard s’appuient sur une tradition familiale centenaire pour signer des cuvées authentiques.
Temps de garde: 2 ans
Volume: 75 cl
Capsule: Complexe
Bouchon: Technique
Bouteille: Bordelaise
Vinification: Récolte mécanique avec tri embarqué. Cuvaison courte sous contrôle des températures de fermentation 20 à 25 °. Extraction douce, élevage en cuve 8 mois puis mise en bouteilles.
Terroir: Argilo-calcaire sur grès. Zone des «Balcons de l’Aude». Age de la vigne : 27 ans
Caractéristiques: Vin d’été, léger et aromatique sur des notes de réglisse et cassis. Tanins très peu présents, structure douce et fruitée.
Accompagnement: Rafraîchir à 15° pour une dégustation entre amis, sur la terrasse aux premiers bourgeons